Recettes de cuisine

Ces recettes puisées ici ou là sont testées par mon épouse toujours bien entendu avec les ingrédients concernés du potager

Aujourd'hui 23 janvier

Joue de boeuf mijotée aux légumes


		Préparation : 20 min Cuisson : 2 h 30 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,5 kg de joue de boeuf - 1 cuillère à soupe de saindoux - 700 g de carottes - 560 à 600 g de petits pois (1 grosse boîte) - 1 bouquet garni - 3 oignons - 1 gousse d'ail - 20 cl de vin blanc - sel et poivre Préparation : Pelez et émincez l'oignon, pelez et hachez l'ail. Enfin, lavez et coupez les carottes en rondelles. Dans une cocotte, faites fondre le saindoux et faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit colorée sur toutes les faces. Ajoutez le bouquet garni, les oignons émincés, l'ail haché et les carottes en rondelles. Salez et poivrez. Mouillez de vin blanc et d'eau en même quantité puis couvrez. Faites mijoter à très petit feu pendant 2 h 30. Plus la cuisson sera douce et longue, meilleure sera la viande. Ôtez le bouquet garni et ajoutez les petits pois égouttés. Poursuivez la cuisson à tout petit feu jusqu'au moment de servir.

Cette recette classée 5/5 par les internautes le mérite amplement il a été ajouté quelques pruneaux :c'est un petit plus!!
A noter que cette préparation pour 6 personnes(nous sommes 2)permet de congeler le reste et plus c'est réchauffé :meilleur c'est

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Blog : Jardin à Quatre Mains
Catégorie : 20/12/2009 Loisirs
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Créé le : 21/12/2009
Description : Ce blog a pour But la présentation de notre Jardin d'Ornement et du Potager

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Nom : Lemo
Sexe : Homme
Centres d'intérêts : Bretagne Nature Environnement Mer Jardin
À propos de moi : Tous deux passionnés de jardinage ,brocante,déco+location vacances mer. Photos privées "reproduction interdite"